茯苓的食用菌扎口机培育和加工有哪些特点

据老苓农经历，“要想食用菌扎口机茯苓发，备料十冬腊，正月只能扫尾巴”，因而，现在恰是预备种茯苓的时节。茯苓为多孔菌科值物，以菌核供药用，是—味常用中药，茯苓主产于安徽、福建、湖北、湖南等省，喜温暖、枯燥、通风、阳光足够、雨量充沛的环境。要求斜度在10－30度左右，土壤为砂质壤土，肥美，湿润的环境。野生茯苓通常在海拔500米以上，成长在地下20厘米左右的迂腐的松树根或松树段上。

茯苓的成长发育可分为两个时期，菌丝成长时间间和菌核构成时期。菌丝成长时间间主要是菌丝从松木中吸收水分和养分，繁衍很多的养分菌丝，当菌丝越积越多时就成菌核，到构成菌核时期时培育上称为结苓时期。人工培育茯苓现在常用有培育办法为窖栽法，首先应培育纯茯苓菌种，然后再选地挖窖。

茯苓纯菌种食用菌扎口机的培育

(1)毋种的培育培育基的制造：多选用食用菌扎口机马铃薯一琼脂培育基，其配方是马铃薯250克，蔗糖50克，琼8脂20克，尿素3克，水1000毫升；按惯例办法制造，调理PH值到6－7，分装试管内，包扎，灭菌，使其成斜面培育基。纯菌种的分离与接种：挑选新鲜、皮薄、肉白、质紧、有香味的老练茯苓菌核作菌种，先用清水洗净，然后移入接种箱内；月75％的溜精冲刷，再用蒸馏水或冷开水冲刷数次，用滤纸吸干，用小刀切开，挑起中心白色茯苓肉一小块，放到培育基斜面上，然后放入25－30度的恒温箱或培育箱中培育5－7天，待白色菌丝长满斜面时，即为纯种。

(2)原种的培育

母纯种培育成功后，不能直接用于出产，还要扩展食用菌扎口机繁衍培育原种。原种的培育基配方：小松木块55％，松木屑20％，米糠或麦麸20%，蔗糖4%，石膏粉1％；加适当水，调理PH值为5－6。制造办法：先将木屑、米糠、石膏粉拌匀；另将蔗糖加水溶化，放人松木块煮沸30分钟，待松木块充分吸收糖液后，捞出；再将本屑、米糖；石膏粉等倒入液中，拌匀；然后参加木块，拌匀，以握之手指缝不出水为度。然后分装于500毫升广口瓶中，灭菌，冷却后即可按种。接种办法：在无菌的条件下，从母种中挑选出黄豆粒巨细的母菌种放入广口瓶原种中心，即为原种。

(3)培育种的培育

培育种培育基的配方为木块66％，松木屑10%，麦麸或细糠21％，葡萄糖2％，石膏粉1％，尿素0.4％，过磷酸钙1％，加水适当，调PH值5－6。制造办法同上。将原种中的菌丝接到装有培育料的广口瓶中，约30天左右菌丝长满全瓶。1瓶斜面纯种可按5－8瓶原种，1瓶原种可按60瓶培育种，1瓶培育种可接2－3窖茯苓。