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食用菌拌料机食用菌菌种的老化表现

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食用菌拌料机食用菌菌种的老化表现

发布日期:2017-08-16 10:48 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:


    由于食用菌拌料机食用菌产业的迅速发展,随之制作菌种的单位个人也越来越多。但由于有些菌种厂专业知识差、制种工艺失误;或者一个新的菌株育成后,由于生理、生态失控等因素,致使菌种出现老化甚至退化现象,直接影响菌种质量,给栽培户造成损失。以下就菌种老化、退化的原因及防止措施,略作简介,仅供同行参考:

  菌种的老化

    老化和退化是两个截然不同的概念。菌种培育过程中随着菌龄的增加,养分不断消耗,菌种必然会出现老化现象。菌丝老化后,其生命力衰退,色素分泌增加,细胞中空泡增多,甚至破裂。老化的菌种接入培养料后表现为菌丝生长慢、抵抗杂菌能力弱、出菇迟。老化现象不会传给子代,这是与退化的最大区别。

    菌种老化与线粒体DNA的改变及类质粒DNA (Plas-mid-like DNA,简称PIDNA)的存在密切相关。PIDNA的产生和插入可能是造成老化的一个重要原因,PIDNA的产生和反转录酶有关,可以自我复制,并能在菌丝中转移。

食用菌拌料机

    一旦菌株出现了异常现象,首先要分清是老化还是退化,或是因为外界培养条件发生变化而引起。如果是因老化或外界条件变化引起的异常,采用新的培养基及适合的培养条件后菌株生长会恢复原状;如果是因退化而引起,则不会改变生长的恶劣状况,这时就要对菌株进行复壮。复壮方式是启用该菌株的原始菌株,从保藏袋取出菌种,经多次转管培养后,使其恢复到原菌株的生长状况。另一种复壮方法是对该菌株进行人工栽培,对子实体进行单孢分离及组织分离,看菌丝体能否恢复到原菌株的状态。如果还不行,那只有重新进行菌株分离或采取对原菌株进行杂交、诱变等措施。

    菌种的退化

    菌种退化的本质是染色体的变异。自然界中生物体发生变异是绝对的。随着生物由低等向高等进化,这种变异机率越来越小。如果这种变异朝着人们认为是坏的方向发展,就称为退化。菇类某一菌种的整体性能在不因外界条件因素而变得恶劣且这种性能会遗传给下一代,就称为菌株退化。

    退化表现

    菌种退化的形态表现:某些双核菌丝出现生长缓慢和白色、浓密的角形菌落;菌丝长势变稀,子实体原基的产生减少;产生无性孢子的能力大幅度上升或大幅度下降。代谢产物的变化:药用菌产生有药理活性次生代谢产物的能力大幅度下降;菌丝越来越稀,菌球少,毛刺少,培养周期越来越长,菌丝易老化,镜检时发现空泡多。色香的变化:菌株斜面培养时,产生异常的色素或由产出色素变为不产色素,或产出色素量大幅度增加或减少。镜检时,大量的菌丝由原来的锁状联合变成无锁状联合而出现大量单核化菌丝。菌种退化直接导致食用菌产量减少和品质下降,直至影响经济效益。


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