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食用菌扎口机鸡腿蘑菌种制作方法

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食用菌扎口机鸡腿蘑菌种制作方法

发布日期:2017-12-01 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

食用菌扎口机鸡腿蘑菌种主要采用组织分离法得到纯菌种。鸡腿蘑菌丝在PDA培养基(马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂20克,加水至1000毫升)上生长良好。在以下加富培养基或麦粒煎汁培养基上菌丝生长得更好。

1、马铃薯200克、葡萄糖20克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、磷酸氢二钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克,加水至1000毫升。

2、小麦200克,浸泡10小时,煮30分钟,滤汁,加葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁0.5克、磷酸二氢钾1.0克、维生素B10.2克、琼脂20克,加水至1000毫升。

3、小麦250克,浸泡10小时,煮30分钟,滤汁,加马铃薯150克、葡萄糖20克、蛋白胨2克、硫酸镁1.5克、磷酸二氢钾1.5克、维生素B110毫克、琼脂20克,加水至1000毫升。菌丝最初白色,然后变成灰白色,培养基的颜色也随之加深。在恒温箱中,25℃条件下菌丝在7—10天可长满斜面,最快的5—6天。

原种制作 

采用稻草、棉籽壳、杂木屑三种原料为主制作培养基和用麦粒制作培养基。试验证明,鸡腿蘑的菌丝在这几种培养基上都可以正常生长,但在以麦粒和棉籽壳为主的培养基上生长最好。各种原种培养基的配方如下:

 食用菌扎口机

1、稻草培养基稻草(切段或粉碎)60%、麸皮25%、玉米粉8%、复合肥5%、糖1%、石灰1%。

2、棉籽壳培养基A棉籽壳90%、麸皮4.5%、玉米粉4.5%、石灰1%。

3、棉籽壳培养基B棉籽壳87.5%、麸皮10%、尿素0.5%、石灰2%。

4、棉籽壳培养基C棉籽壳78%、麸皮10%、玉米粉5%、复合肥5%、糖1%、石膏1%、维生素B1微量。

5、木屑培养基杂木屑75%、麸皮15%、玉米粉8%、糖1%、石膏粉1%、维生素B1微量。

6、麦粒培养基麦粒加水,浸泡10—15小时,加1%石灰粉煮沸30分钟(至无白心,而皮不破),稍晾后装瓶。

以上培养基的含水量均控制在60%—65%,所有培养基均保持自然pH值,按常规方法装瓶,塞棉塞,常压或高压蒸汽灭菌。冷却后,在无菌箱或无菌室中无菌操作接入母种,置于24—26℃的温室或温箱中培养。经30—35天鸡腿蘑菌丝就可以长满全瓶。除固体菌种外,鸡腿蘑的原种也可以用液体培养基进行培养,制成液体原种。在各母种培养基配方中取消琼脂,即可作为液体培养基配方。

鸡腿蘑菌种的好坏对子实体的产量影响甚大,应加以注意。菌株不同,菌丝的形态也不完全一样。有的菌株起初是线状的,后来逐渐产生气生菌丝;有的菌株起初是棉絮状,后来逐渐变成线状,色泽为白色或灰白色。好的菌种利用培养料的能力强,菌丝生长较快。

栽培种制作 

1、栽培种培养基

①同上述原种培养基配方。

②杂木屑78%、麸皮20%、碳酸钙1%、蔗糖1%,料水比为1:1.5,pH值自然。

③蘑菇堆肥28%、木屑60%、麸皮12%,料水比1:1.4—1.5,pH值自然。

2、制作方法栽培种的培养容器采用聚丙烯塑料薄膜袋(长34—36厘米,宽14—17厘米,厚度0.05—0.06厘米)。

①具体操作。选用上述培养基配方,按要求把原辅材料备好,加水搅拌均匀,然后装袋。

装袋时先抓2—3把培养料装进袋中,用手把袋底的边角压入袋内,并压紧培养料使之成圆柱形,袋底平稳能直立于地面。在袋中插入圆形木棒或直径2—2.5厘米的试管,最好插到底,但应避免刺破袋子,而后继续边装料边用手压实,装至袋长的2/3(约500克干料),压平表而,拔出木棒或试管。这样预埋管(棒)再装斜,拔出后留下的洞穴坚固、在搬运过程中不易堵塞,灭菌时蒸汽容易穿透培养料,灭菌能更彻底,而且接种时原种落入洞底,加速菌丝生长、缩短栽培种培养时间。培养料装好后,将袋口及表面弄干净,在袋口上套上硬塑料套环(内径3.5厘米,高3.5厘米),让袋口薄膜从环内通过,并向外顺环壁朝下翻转,然后将袋口整平,塞上棉塞,进锅灭菌。为防止棉塞受潮,进锅后每层塑料袋上方都要盖牛皮纸。以1.5公斤/平方厘米的蒸汽压力灭菌1.5小时,或常压蒸汽灭菌8—10小时,灭菌后取出冷却。

②接种与培养。栽培种也应在无菌箱或无菌室内按无菌操作要求接种,然后与原种同样条件进行培养。


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