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食用菌扎口机香菇胶囊菌种生产及应用技术简介

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食用菌扎口机香菇胶囊菌种生产及应用技术简介

发布日期:2017-12-03 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

上世纪末,日本发明了胶巡菌种,并在段木香菇上大面积应用,1999年该项技术引进到我国。庆元县食用菌科研中心经多年研究,攻克了胶囊菌种在代料香菇上应用的技术难题,并实现了国产化生产。由于胶囊菌种具有省工、省力和成活率高的优势,十分适合规模生产。近两年,应用量成倍增涨,目前已推广应用数千万袋,估计若干年后,这项技术将在我国普遍使用。为了使业内人士更好的了解该项技术,笔者将胶囊菌种的主要特点、生产技术和使用方法介绍如下。

1 食用菌扎口机胶囊菌种的主要特点

常规菌种为袋装或瓶装,取用不方便,使用时在空气中暴露时间长,杂菌感染机会大,接种成活率相对较低;另一方面,使用常规菌种接种孔的大小不一,加上取种量不容易控制,接种口的缝隙往往较大,在菌棒的搬运和操作过程中,人为挤压造成空气从缝隙处进出,夹带杂菌孢子进入棒内,造成感染。

香菇胶囊菌种,就像胶囊一样,一颗颗压在塑料蜂窝板上,每颗菌种呈锥形,尾端粘连着透气泡沫盖,设计科学,标准规范,取用方便;接种操作过程与空气接触时间短,污染机会少;接种后泡沫盖密封透气,既可防止杂菌和病虫侵染,又可保持菌种水分,促进菌丝良好发育。因此,成品率可比传统菌种大大提高。胶囊菌种接种快捷,工效比常规提高1~2倍,生产菌种的原料消耗降低80%以上。由于胶囊菌种是常规菌种打碎后压到塑料蜂窝板上,种性没有发生变化,所产菇品质及产量与传统菌种无差异。

食用菌扎口机

2 胶囊菌种和生产技术

2.1 特殊培养料配制 培养料的配方与常规菌种有所差异,一是要求用细料,太粗容易造成穴盘的破损;二是要求既有较好的保水效果,又要有较好的通透性。

2.2 装袋灭菌 与常规同。

2.3 接 种 与常规同。

2.4 培 菌 要求在完全黑暗条件下进行培养,以发菌成熟和不起菌皮为度。

2.5 无菌粉碎和无菌填料 此环节必须在无菌室内进行,如果有杂菌孢子混入培养料,接种后杂菌孢子将在一定条件下萌发并超越香菇菌丝,造成接种口感染。填料要求紧实适度,过实容易压破穴盘,过松会造成颗粒不饱满,影响质量。

2.6 穴盘压种及封盖 此环节也在无菌室内进行,要求操作熟练,减少封盖时的裸露时间。

2.7 培 养 包种粉碎并压模成型后3~5d内呼吸旺盛,很容易烧菌。因此,胶逛菌种的培养要保持相对低温,保持通风,摞叠高度以不超过10片为宜。


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