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香菇采摘的技巧有哪些?食用菌拌料机厂家告诉你

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香菇采摘的技巧有哪些?食用菌拌料机厂家告诉你

发布日期:2018-03-03 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

我们食用菌拌料机公司的技术人员售后服务出差时,在香菇基地,发现部分菇农采摘香菇较为随意,现把采摘过程中需要掌握的技巧分享出来,供广大菇农们参考下:

一、掌握最佳采收期。

一定要掌握好最佳的采摘时期,在7、8份成熟时采收,成熟标志,菌膜已破,菌盖尚未完全开展,尚有少许内卷,形成“铜锣边”,菌褶已全部伸长。适时采收的香菇,色泽鲜艳,香味浓,菌盖厚,肉质软韧,商品价值高。过期采收,菌伞充分开展,肉薄、脚长、菌褶变色,这时,它的重量减轻,商品价值低。

二、采前停止喷水。

部分菇农在采前喷水以增加重量,这严重影响品质。如果采前喷水,菇体含水量高,加工鲜菇时菌褶变褐,脱水干制时菌褶变黑,菇体水分过高也容易发霉。因此,在采收前不能喷水,让菇体保持原来水分。

三、注意采摘技术。

摘菇时左手拿起菌棒,右手用大拇指和食指捏紧菇柄的基部,先左右旋转,拧下即可。不让菇脚残留在菌筒上霉烂,影响以后出菇。如果成菇生长较密,基部较深,要用小尖刀从菇脚基部挖起,注意保持朵形完好。

食用菌拌料机

四、多关注天气情况,尽量避免天气对采菇的影响。

采收香菇还要根据气温、气候的变化,采取不同措施,分期分批进行。气温低时,香菇生长慢,可适当延长采收期;如遇阴雨天,宁可提前采摘稍嫩的菇,而不宜留待阴雨过后采过熟菇。

五、配合适盛器 。

采完的鲜菇,要用小萝筐或小篮子装,并要小心轻放,保持实体完整,防止互相压挤损环,不能影响品质。采下的鲜菇要按菇体大小、朵形好坏进行分开,不能混在一起,然后另装盛器内,以便分等加工。

千万不要小看这几点小技巧,俗话说:细节决定成败,种菇人之间的收益,可都是被这样那样的不起眼的小技巧一点点拉开的哦!


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