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食用菌菌种的培育有哪些情况?保藏方法有哪些?

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食用菌菌种的培育有哪些情况?保藏方法有哪些?

发布日期:2018-04-06 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

一、制种技术采用孢子分离、组织分离和基内菌丝分离等方法分离培养而获得的纯菌丝,经过原种的扩大培养和母种、栽培种的制作,即可作为食用菌生产用的菌种。

1、菌种的类型母种、原种、生产种

2、培养基的种类天然培养基、合成培养基、半合成培养基

3、原种制作从担孢子或菇体组织直接分离培养获得的原种或引进的原种

4、母种及生产种制作将原种菌丝体移植到由粪、草、木屑、棉籽壳或麦粒等原料配制成的培养基上,而制成的菌种称母种。将母种再扩大繁殖制成的菌种,称栽培种或生产种。

5、培养基灭菌

(1)高压蒸汽灭菌法琼脂培养基采用1.05kg/cm2压力,温度121℃,灭菌45-60分钟;母种和栽培种固体培养基采用1.2-1.5kg/cm2压力,温度123-129℃,灭菌1-1.5小时。

(2)常压蒸汽灭菌

6、接种室消毒灭菌熏蒸消毒法:

(1)甲醛与高锰酸钾混合熏蒸法

(2)紫外线消毒:

(3)石碳酸灭菌

7、接种在无菌条件下,将原种或母种菌种移接到经过严格灭菌的培养基上,称为接种。

食用菌装袋机

8、菌种培养

(1)原种培养接种后的试管原种,置于25℃左右的恒温箱中培养,经过2-3天即可检查生长情况,纯洁菌种经过7-15天的培养,原种菌丝即可长满斜面培养基。

(2)母种及栽培种培养栽培种接种后置于25℃左右的培养室内培养。当菌种瓶中菌丝体伸入培养基的1/3时,培养室内的温度可降低2-3℃,以避免菌丝生长代谢加强,料温上升而引起高温障碍。培养室内保持60-70%的空气相对湿度。一般经过20-40天的培养,菌丝即可扩散生长到整个培养基,再经过7-10天即可培养出优质的菌种。

二、菌种保藏方法及复壮技术

1、食用菌装袋机厂家指出菌种保藏方法菌种保藏的基本手段是采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等方法,终止其繁殖,降低其代谢强度,使之处于休眠状态。

(1)斜面低温保藏法:保藏时间不长。

(2)液体石蜡保藏法:保藏期限可达3-5年。

(3)滤纸保藏法:保藏期限可达2-5年。

(4)真空冷冻干燥保藏法:保存时间可达数年

(5)液态氮超低温保藏法:近年国际流行的新技术。

2、菌种复壮技术提纯复壮。主要有组织分离法及菌丝体复壮的方法。


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