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食用菌生长发育特点及其环境条件有哪些要求?

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食用菌生长发育特点及其环境条件有哪些要求?

发布日期:2018-08-13 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

①食用菌的生活史

食用菌的生活史可以粗分为两大方面:营养生长和生殖生长。孢子----萌发-------单核菌丝-------双核菌丝-------三次生菌丝--------子实体-------孢子(分析中间过程)

②环境条件对作用菌生长发育的影响

影响食用菌因素有:营养物质、酸碱度、温度、水分、氧和二氧化碳、光照以及生物因素。

A、营养物质

营养物质的利用是通过菌丝分泌木质素酶,

一般地说,真菌在菌丝迅速生长期间,其基质的C/N比高,往往有利于脂肪的合成,在孢子萌发的前期C/N比高,后期低,食用菌装袋机告诉你总得来说:在子实体分化发育阶段,C/N过高则不能形成菌蕾;C/N过低,则又使众多的原基夭折。菌丝生长阶段的C/N约为20:1;子实体分化阶段,C/N约为18:1。

B、酸碱度

大多数真菌是喜酸性基质的,一般能适应的pH范围为3-8,香菇为4.0-5.4,木耳为5.0-5.4,双孢蘑菇为6.8-7.0,金针菇为5.4-6.0,猴头菇为4.0,草菇为7.5。加入适量磷酸氢二钾等缓冲物质,使培养基的pH得到稳定,在产酸过多时,可添加适量的碳酸钙等

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C、温度

喜低温或低温结实的有金针菇和滑菇;喜高温的有草菇,

关于温度与食用菌生长发育关系点:

a食用菌的菌丝体较耐低温。b、菌落在琼脂平板上的最快生长速度的温度,不一定就是生理上最佳温度。C就香菇而言,昼夜温差幅度增大,可以刺激成熟的菌丝体形成原基。

D、水分和湿度

香菇和金针菇的代料栽培中,培养料的含水量为干料的1.8-2.6倍,菌丝生长最佳。但在子实体分化发育期,则以水分为干料重量的2.6-3.4倍为最适宜。

适宜于食用菌生长的培养料含水量约为湿料总重量的60%。相对湿度一般控制在80-90%之间。

E、氧和二氧化碳

食用菌都是好气性的,对蘑菇及草菇,当CO2浓度超过0.1%时,就对子实体产生毒害作用。当CO2浓度在1000ppm以下时,平菇子实体尚可正常形成,但当其浓度超过1300ppm时,子实体出现畸形。

F、光照

光照对于食用菌子实体分化和发育关系重大,对菌丝生长几乎没有关系。只有双孢蘑菇和大肥菇可以在完全黑暗的条件下正常生长


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