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蘑菇的优点有哪些?

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蘑菇的优点有哪些?

发布日期:2018-09-10 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

蘑菇一直是我们餐桌上的一道美味,深受人们的喜欢,它不但味道鲜美,且营养丰富,是现在养身中不可多得的食物。

经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。食用菌装袋机厂指出蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

1、蘑菇含有多种维生素。

很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

但是,美国食用菌协会顾问马戈•克劳兹介绍说,除了我们熟知的上述好处,蘑菇还有以下5大“秘密武器”。

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2、蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。

3、维生素D

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

4、蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

5、替代主食

数据显示:如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食,并且坚持一年,就算饮食结构不做任何变动,可以少摄入1.8万大卡的热量,相当于两公斤脂肪。要知道,减去两公斤体重不难,但要减掉两公斤脂肪,可能需要你在健身房苦练几个月。

看到营养丰富的蘑菇这五个优点,你是也该多吃点蘑菇呢?


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