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为什么说食用菌是理想的抗衰老健康食品?(二)

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为什么说食用菌是理想的抗衰老健康食品?(二)

发布日期:2018-09-14 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:

我国虽然是世界上栽培食用菌最古老的国家,食文化较长,但全国年人均消费量与世界一些国家消费差距较大,我国年人均消费不足0.5公斤,香港年均最高达4.8公斤。而美国年人均为1.5公斤,日本年人均为3公斤。今后随着我国食用菌消费市场的扩大,产量增加,消费的前景是广阔的。

据不完全统计,由1996年食用菌年产量350万吨上升到2000年663万吨,食用菌生产迅速增长使我国成为世界上第一生产大国,菇类出口也是第一位。而香菇、草菇、平菇、银耳、木耳、猴头菌、茯苓、灵芝等产量均占居首位。

食用菌装袋机

食用菌装袋机厂指出食用菌具有风味独特,营养丰富,味道鲜美,被人们赞誉为“植物性食品顶峰”。自古以来,列为皇室贡品,宫廷佳肴。高蛋白、低脂肪、纤维素有防病抗病的特点,并含有人体必需氨基酸,矿物质、维生素和多糖等营养成份。并含有一般蔬菜缺乏的亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等8种人体必需的氨基酸。

它具有四大医疗保健功能:(1)能降低胆固醇;(2)增强免疫功能;(3)抑制肿瘤;(4)有抗衰老功能作用。大部分菇类的多糖、蛋白质,比一般蔬菜、果品多。如鲜蘑菇的蛋白质含量为8.5%,而白萝卜只有0.6%,大白菜1.1%,2公斤鲜蘑菇可与1公斤牛肉营养价值相同,脂肪为2%,只及猪肉的1/16。


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