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食用菌保鲜方法有哪些?

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食用菌保鲜方法有哪些?

发布日期:2019-09-08 00:00 来源:http://www.gxjxxpc.com 点击:


食用菌栽培过程中,咱们需求把握的办法有很多,很多当地都需求咱们留意,同时食用菌在采收之后,关于食用菌的采收同样重要。如果咱们没有把握办法,那么会影响食用菌的产品品质和外观。其实食用菌保鲜的办法也很简单,下面食用菌拌料机厂家给我们介绍几种化学保鲜的办法。

一、氯化钠

将新采的平菇、凤尾菇等经收拾后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜58天。

二、焦亚硫酸钠

将新采收的平菇摊放在洁净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋,立即封口储存在阴凉处,在10℃25℃下可保鲜810天。食用时,要用清水漂洗。

食用菌拌料机

三、米汤膜

用做米饭时的稀米汤,参加1%纯碱或5%小苏打,冷却至室温。将采下的鲜蘑菇浸入米汤碱液中,5分钟后捞出,置阴凉干燥处。此刻在蘑菇表面形成一层米汤薄膜,能够隔绝空气,保鲜3天。

四、抗坏血酸

金针菇、香菇、草菇等采收后,往鲜菇上喷洒0.1%的抗坏血酸液,装入非铁质容器内,可保鲜35天,其鲜度、色泽基本不改动。

五、氯化钠加氯化钙

用0.2%氯化钠加0.1%氯化钙制成混合浸泡液。将刚采收的鲜菇浸泡于混合液中,用一竹箅盖上并加一重物,使菇体浸入液面以下30分钟,在15℃25℃下可保鲜5天左右,5℃10℃下可保鲜10天以上。

以上的这几种办法中所用到的原料,都是咱们常见的产品,所以咱们能够使用这些化学办法实现食用菌的保存,办法简单,实用有用,并且成本也不高。




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